まず押さえておきたい！種類ごとの基礎知識と味わいの特徴

ワインは、大きく分類するとその色合いから、赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン。そして発泡性のスパークリングワインといった種類に分類することができます。まずは、それぞれの特徴について簡単に説明します。

赤ワイン

黒ぶどう（身近な例では「巨峰」）を原料として、果汁と果皮を共に発酵させたワインで、ぶどうの果皮から得られるエキス分により色合いが赤いのが特徴です。「タンニン」と呼ばれる渋み成分が豊富にあり、どちらかというとしっかりとした味わいのものが多いのが特徴です。

白ワイン

白ぶどう（身近な例では「マスカット」）を原料として、皮や種を取り除いて果汁のみを発酵させたワインで、黄緑色や黄色がかった透明な色合いが特徴です。皮や種を用いないので、「タンニン」による渋みはほとんど感じられず、どちらかというとスッキリと引き締まった味わいのものが多いのが特徴です。

ロゼワイン

ロゼワインは、赤ワインと同じく黒ぶどうを原料としたワインですが、醸造の際の違いによって赤ワインのような濃い色ではなく、綺麗なピンク色に仕上がったものです。白ワインと赤ワインの特徴を兼ね備えたのが特徴で、スッキリとしたものからしっかりとした味わいのものまで幅広いのも面白い点です。

スパークリングワイン

スパークリングワインは、ワインの中に炭酸ガスが含まれているものを指します。ワインはぶどう果汁が発酵してアルコールに変換される過程で炭酸ガスが発生しますが、このガスを逃さずに液体に溶け込むように作ったのがスパークリングワインです。

【ソムリエが教える】種類別！おすすめ赤ワイン3選

以上の基本的な知識を軽く頭に入れていただき、次は実際にワインを選んでみましょう。

今回はワインを飲み始めたばかりの初心者の方に楽しんでいただきやすい、親しみやすい味わいで人気のあるものを中心にお選びしました。

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